O sabor da culinária nordestina conquistou mais uma vez o paladar do mundo. O escondidinho brasileiro, um prato tradicionalmente preparado com carne seca e purê de mandioca ou batata, foi eleito um dos melhores pratos do mundo pelo guia gastronômico internacional TasteAtlas , que serve como um verdadeiro mapa da comida ao redor do globo.
A conquista coloca o prato típico do Nordeste em destaque internacional, celebrando não só o sabor, mas também a riqueza cultural que ele carrega. O escondidinho recebeu 4,4 estrelas numa escala de 5, sendo avaliado por milhares de pessoas que provaram e aprovaram a receita.
Com origem incerta, mas raízes profundamente brasileiras, o prato reforça a importância da gastronomia nacional e o quanto os sabores da nossa terra são capazes de emocionar e representar um povo inteiro.
Reconhecimento mundial
Desde 2018, o TasteAtlas se tornou referência mundial às principais comidas regionais e tradicionais.
No ranking mais recente, o escondidinho brasileiro brilhou, ficando entre os pratos mais bem avaliados do planeta.
Segundo a plataforma, o prato pode ser feito com diferentes carnes – boi, frango, peixe, porco ou camarão. No entanto, a versão mais famosa é a de carne seca, que carrega o tempero nordestino e conquista turistas e brasileiros em cada garfada.
Nordestino
Embora apreciado em todo o Brasil, o escondidinho tem uma força maior no Nordeste, onde cada família guarda um segredo especial para temperar e preparar uma receita.
As variações são muitas: há versões com frango, camarão, presunto e até derivados com queijo coalho, sempre mantendo a tradição de reunir todos na volta da mesa.
Uma delícia que agora fica mundialmente conhecida.
FONTE: CEARA.GOV.BR