Um queijo de Morada Nova, no interior do Ceará, foi eleito o melhor do estado durante a 9ª edição do Prêmio Queijo Brasil, realizado entre os dias 23 e 26 de junho, em Santa Catarina. Destaque na premiação, o Queijo Coalho Velho da Morada ficou com o título, enquanto o Queijo Chicada, ambos produzidos pela empresa de laticínios Budega da Fazenda, recebeu medalha de ouro no evento, que teve 2.720 amostras de produtos para avaliação neste ano.
A competição reuniu produtores de partes distintas do Brasil, apresentando leites maturados, frescos, produzidos com leite de vaca e até os mais elaborados, com leite de cabra ou búfala. Do Ceará, 57 produtos receberam medalhas, sendo 16 de ouro, 21 de prata, 20 de bronze, e outros três foram apontados como destaques.
Luisiana Girão, produtora de queijo desde 2020 e sócia da Budega da Fazenda, representou o melhor queijo cearense da competição. Segundo ela, o queijo Velho da Morada nasceu em meio a muitos outros. O primeiro, entretanto, veio logo após um curso, época em que percebeu o potencial do próprio negócio para produzir algo mais autoral.
Um queijo de Morada Nova, no interior do Ceará, foi eleito o melhor do estado durante a 9ª edição do Prêmio Queijo Brasil, realizado entre os dias 23 e 26 de junho, em Santa Catarina. Destaque na premiação, o Queijo Coalho Velho da Morada ficou com o título, enquanto o Queijo Chicada, ambos produzidos pela empresa de laticínios Budega da Fazenda, recebeu medalha de ouro no evento, que teve 2.720 amostras de produtos para avaliação neste ano.
A competição reuniu produtores de partes distintas do Brasil, apresentando leites maturados, frescos, produzidos com leite de vaca e até os mais elaborados, com leite de cabra ou búfala. Do Ceará, 57 produtos receberam medalhas, sendo 16 de ouro, 21 de prata, 20 de bronze, e outros três foram apontados como destaques.
Luisiana Girão, produtora de queijo desde 2020 e sócia da Budega da Fazenda, representou o melhor queijo cearense da competição. Segundo ela, o queijo Velho da Morada nasceu em meio a muitos outros. O primeiro, entretanto, veio logo após um curso, época em que percebeu o potencial do próprio negócio para produzir algo mais autoral.
FONTE – DIARIO DO NORDESTE